Votre organisme peut être sensibilisé dès la naissance au lait ou au gluten et ce n’est que bien plus tard que des troubles de santé vous alerteront. Donc je vous propose une petite recette,  de gâteau corse avec de la farine de châtaigne corse, bien sûr.

Gâteau roulé à ma façon

6 œufs

6 cuillères à soupe de sucre roux

6 cuillères à soupe de farine de châtaigne.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive corse

1/2 sachet de levure.

1 petit pot de confiture de châtaigne

Faire blanchir avec le sucre les jaunes d’œuf en remuant bien, ajouter la levure, puis la farine petit à petit. Bien remuer le tout. Monter les blancs d’œuf avec une petite pincée de sel. Et ajouter a la préparation en soulevant délicatement.

Prendre un plat à tarte rectangulaire, avec un pinceau à pâtisserie, étaler une fine couche d’huile d’olive. Etaler, la préparation puis mettre au four environ 40 minutes. Démouler, sur un torchon, étendre rapidement la confiture de châtaigne et rouler le tout. Tamiser de sucre glace.

Régalez vous.

Petit conseil, si vous faite partie de ceux qui sont au régime, sans gluten, sans lactose, pensez a consommer de la vitamine B et du magnésium, que vous trouverez dans les pharmacies Bio.